Bolo de Nozes com Laranja

Esse bolo é ideal para o lanche da tarde!

Ingredientes:
6 gemas;
300grs de margarina;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 colher (sobremesa) de casca de laranja ralada;
1 xícara (chá) de suco de laranja;
1 xícara (chá) de farinha de rosca;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 xícara (chá) de maça ralada;
2 xícaras (chá) de nozes trituradas;
1/2 xícara (chá) de nozes em pó;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
6 claras;
1 colher (chá) de sal.

MODO DE PREPARO:
Bata as gemas com a margarina e o açúcar até clarear.
Acrescentar as casca raladas da laranja em uma vasilha, misturar a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Alterne na massa o suco de laranja e a mistura seca, até que acabe os ingredientes.
Misture a maça as 3 colheres de farinha, as nozes e junte a massa.
Bata as claras com o sal até ficar firme e junte a massa, misturando levemente e leve para assar.

     Culinarista - Ana Lúcia Teixeira