Queijos mais Autênticos

Devido ao forte calor, presente em nosso clima quase o ano inteiro, é muito comum que os queijos amarelos ressequem. Isso acontece porque o calor faz eles "transpirarem", eliminando nesse processo um pouco da sua gordura.

1. Evite essa deterioração, guardando as peças de queijo envolvidas em um guardanapo ou pano de prato limpo e umedecido.
2. Já os queijos frescos correm o risco de ficarem ranços. Para evitar isso, uma boa dica é deixá-los na geladeira em potes, cobertos com leite ou água potável e com 1 colher (chá) de sal. esse molho também ajuda a manter o sabor do queijo.

por Toninho Mariutti